{"id":36937,"date":"2021-03-30T22:38:24","date_gmt":"2021-03-30T20:38:24","guid":{"rendered":"http:\/\/ilcircolaccio.it\/?p=36937"},"modified":"2021-03-30T22:38:24","modified_gmt":"2021-03-30T20:38:24","slug":"io-non-ci-sto-il-coraggio-di-un-uomo-contro-la-mafia-il-libro-di-natale-giunta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilcircolaccio.it\/?p=36937","title":{"rendered":"IO NON CI STO, IL CORAGGIO DI UN UOMO CONTRO LA MAFIA. Il libro di NATALE GIUNTA"},"content":{"rendered":"\n

IO NON CI STO<\/strong><\/p>\n

IL CORAGGIO DI UN UOMO CONTRO LA MAFIA<\/strong><\/p>\n

di NATALE GIUNTA<\/strong><\/p>\n

con Angelica Amodei<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

In quest\u2019ultimo difficile anno di pandemia, Natale Giunta, ristoratore e chef di fama internazionale, non ha gettato la spugna, anzi si \u00e8 letteralmente rimboccato le maniche e, mettendosi a confezionare lui stesso le pietanze che uscivano dalla sua cucina, ha organizzato un capillare sistema di consegna a domicilio per portare i suoi piatti in tutto il mondo. Si \u00e8 reinventato e ha trovato una strada alternativa per non andare a fondo. Che fosse un uomo dotato di tempra e coraggio, d\u2019altronde, lo aveva gi\u00e0 dimostrato diversi anni fa, nel 2012, quando ha denunciato i mafiosi che erano venuti a chiedergli il pizzo. Lui si \u00e8 rifiutato di pagare, \u201cperch\u00e9 il permesso di aprire un ristorante va chiesto allo Stato e non alla mafia\u201d, ed \u00e8 andato a denunciarli.\u00a0 Alla denuncia sono seguite quindi le intimidazioni, e anche quando i suoi estorsori sono stati arrestati, le minacce non si sono esaurite, tanto che Giunta \u00e8 stato messo sotto scorta. La sua storia \u00e8 quella di un uomo che ha reagito, che non si \u00e8 arreso al ricatto della malavita e ha continuato a fare il suo lavoro, nella sua terra, una terra difficile, che solo grazie a persone che come lui non chinano il capo di fronte alle ingiustizie pu\u00f2 nutrire la speranza di sconfiggere la mafia.<\/p>\n

\u00ab<\/em>Io dovevo fare il mio dovere. Non volevo avere paura, ma avevo paura. Per la prima volta nella mia vita. \u201cVedrai che tra poco cambierai idea\u201d, mi avevano detto quella maledetta mattina. Mai, neanche per un solo istante, ho pensato di farlo<\/em>\u00bb<\/em><\/p>\n

\u201c<\/strong>Io non ci sto<\/strong>\u201d<\/strong>, di Natale Giunta, edito da Rai Libri, \u00e8 in vendita nelle librerie e negli store digitali da gioved\u00ec 18 marzo.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Natale Giunta <\/strong>\u00e8 uno chef e un ristoratore di fama internazionale. Ha aperto il suo primo ristorante di alta cucina a 21 anni, e ne sono seguiti molti altri. Ha partecipato, guadagnando numerosi premi, a diversi campionati di cucina e dal 2005 ha iniziato a collaborare con la Rai, come ospite fisso della \u201cProva del Cuoco\u201d. Alcune delle sue pi\u00f9 caratteristiche ricette sono comprese nel volume Buonissimo! <\/em>(Rai Libri, 2019), del quale \u00e8 coautore. Per la stagione 2020\/2021 fa parte del cast di \u201cDetto Fatto\u201d su Rai2.<\/p>\n

Biografia.<\/strong><\/p>\n

Lo chef<\/strong> Natale Giunta<\/strong>, quaranta anni appena compiuti e, alle spalle, una vita intera dedicata a costruire la sua carriera e le sue aziende attive nel settore della ristorazione e dell\u2019organizzazione di grandi eventi. Originario di Termini Imerese in provincia di Palermo, deve tutto alle donne di famiglia, nonna, mamma e zie, che era solito frequentare dopo la scuola e che gli hanno insegnato ad amare e praticare l\u2019arte della cucina.<\/p>\n

Oggi, \u00e8 uno degli chef pi\u00f9 conosciuti in Italia, anche grazie al programma televisivo, La Prova del Cuoco<\/strong>, trasmesso da Raiuno<\/strong>, dove \u00e8 stato parte del cast dal 2005 al 2020, con un ruolo che negli anni \u00e8 andato crescendo, fino alla realizzazione dell\u2019edizione 2019 del libro di ricette firmato dalla conduttrice del programma Elisa Isoardi<\/strong>, intitolato \u201cBuonissimo<\/strong>! La grande avventura della cucina italiana\u201d, dove Giunta<\/strong> rappresenta la cucina tradizionale rivisitata in chiave gourmet. Non \u00e8 la prima pubblicazione per lo chef Natale Giunta<\/strong>. \u00c8, infatti, del 2008, Gusto Siciliano<\/strong>, libro fotografico e di ricette con le immagini del fotografo Pucci Scafidi<\/strong>. Dal 2020 fa parte del cast di Detto Fatto<\/strong> su Rai Due<\/strong>, condotto da Bianca Guaccero<\/strong>. Nel 2021 ha pubblicato con Rai Libri<\/strong> la sua biografia scritta con Angelica Amodei<\/strong>, \u201cIo non ci sto\u201d che racconta la sua denuncia al pizzo e alla ribellione contro la mafia, gli anni sotto scorta, la paura e la voglia di ricominciare.<\/p>\n

\u00c8 titolare di Castello a mare<\/strong> a Palermo, selezionato tra i migliori dieci ristoranti sulla guida Michelin 2019, di Oro Bistrot<\/strong> a Roma, sul tetto dell\u2019Hotel NH Fori Imperiali, di Passami \u00f9 coppu<\/strong>, che propone street food tradizionale nella centralissima via Roma, cuore del centro di Palermo, a due passi dal Cassaro e di Top Cucina Eventi<\/strong>, specializzata in cerimonie, eventi e grandi eventi, dal mondo della moda ai congressi internazionali, che vanta il riconoscimento di tre premi Qualit\u00e0 e Ospitalit\u00e0 Italiana<\/strong>. Oltre alle sue aziende e locali, aggiunge dal 2018 il prestigioso ruolo di consulente Food & Beverage per la catena alberghiera NH Collection Hotels<\/strong> per la categoria 5* e 5* lusso delle realt\u00e0 NH Collection Grand Hotel Convento di Amalfi<\/strong> 5*, Ristorante dei Cappuccini, e NH Collection Taormina<\/strong> 5*, ristorante Zefiro.<\/p>\n

Lo chef Natale Giunta<\/strong>, apprezzato anche per il suo instancabile spirito imprenditoriale e la sua simpatia pu\u00f2, senza dubbio, definirsi un ambasciatore del gusto nel mondo. Gi\u00e0 da qualche anno, i suoi servizi ed il suo estro sono richiesti non solo in Sicilia, ma in Italia ed all’estero. Ed \u00e8 proprio in questa sua missione volta alla diffusione della sicilianit\u00e0 verace e della cucina nostrana fuori dai confini della sua terra che si inseriscono le esperienze e gli eventi realizzati in paesi come Russia, Francia, Germania, Spagna, Svizzera, Brasile, Giappone, Stati Uniti, Lussemburgo, Thailandia, Emirati Arabi per e con la collaborazione di grandi aziende partner che si affidano alla professionalit\u00e0 indiscussa dello Chef e del suo staff.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":36938,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-36937","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-intrattenimento"],"yoast_head":"\nIO NON CI STO, IL CORAGGIO DI UN UOMO CONTRO LA MAFIA. Il libro di NATALE GIUNTA - ilcircolaccio.it<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ilcircolaccio.it\/?p=36937\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"IO NON CI STO, IL CORAGGIO DI UN UOMO CONTRO LA MAFIA. 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