{"id":32329,"date":"2020-09-08T23:43:17","date_gmt":"2020-09-08T21:43:17","guid":{"rendered":"http:\/\/ilcircolaccio.it\/?p=32329"},"modified":"2020-09-08T23:43:17","modified_gmt":"2020-09-08T21:43:17","slug":"pesca-food-sulla-rotta-del-tonno-rosso-sabato-12-e-domenica-13-la-nuova-vita-delle-muciare-della-tonnara-di-bonagia-con-lo-chef-peppe-giuffre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilcircolaccio.it\/?p=32329","title":{"rendered":"Pesca, food &#8211; Sulla rotta del tonno rosso: sabato 12 e domenica 13, la nuova vita delle Muciare della Tonnara di Bonagia, con lo chef Peppe Giuffr\u00e8"},"content":{"rendered":"\n<h4><em>Gli interventi di recupero delle storiche imbarcazioni della mattanza. Degustazione gratuita con gli chef Giuffr\u00e8 e Rosario Matina. Un ricordo dell\u2019ultimo tonnaroto Lorenzo Carpitella<\/em><\/h4>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/ilcircolaccio.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/b5f148aa-f8e8-4062-a013-f33a2349b78b.jpg\" width=\"263\" height=\"176\" \/>Sabato 12 e domenica 13 settembre dalle 18,00 alle 22,30 la\u00a0<strong>Tonnara di Bonagia<\/strong>\u00a0di\u00a0<strong>Valderice<\/strong>, in provincia di Trapani, ospiter\u00e0\u00a0<em>Sulla rotta del tonno rosso. Riti, colori &amp; cibo di Tonnara<\/em>, manifestazione culturale ed enogastronomica, organizzata dalla\u00a0<strong>cooperativa Scarlatti<\/strong>, in partnership con il\u00a0<strong>Comune di Valderice<\/strong>, per promuovere il tonno rosso e gli interventi di recupero delle\u00a0<strong>Muciare<\/strong>\u00a0(storiche imbarcazioni) della\u00a0<strong>Tonnara di Bonagia<\/strong>,\u00a0finanziati dalla\u00a0<strong>Comunit\u00e0 europea<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/ilcircolaccio.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/f499cc3b-c055-404e-bcda-cca65cc3a71b.jpg\" width=\"167\" height=\"167\" \/>Protagonisti gli chef,\u00a0<strong>Peppe Giuffr\u00e8<\/strong>\u00a0e\u00a0<strong>Rosario Matina<\/strong>, che proporranno le loro ricette con la preziosa carne rossa e degustazioni gratuite. L&#8217;evento \u00e8 sostenuto dall&#8217;<strong>assessorato Agricoltura<\/strong>, Sviluppo Rurale e Pesca della\u00a0<strong>Regione siciliana<\/strong>, dipartimento della Pesca Mediterranea. L&#8217;area sar\u00e0 contingentata, accesso previa misurazione della temperatura e obbligo di mascherina.<br \/>\u00a0<br \/><em>Il calendario dell&#8217;evento Sulla rotta del tonno rosso. Riti, colori &amp; cibo di Tonnara<\/em><br \/>\u00a0<br \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright\" src=\"http:\/\/ilcircolaccio.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/43c6d8f9-8384-4ec7-afed-f45a1880d3d9.jpg\" width=\"248\" height=\"248\" \/>La manifestazione prender\u00e0 il via alle ore 18.00 di sabato 12 settembre alla\u00a0<strong>Tonnara di Bonagia<\/strong>\u00a0con un talk show, dove si alterneranno interventi sulla storia dei luoghi che ospitano l&#8217;evento e sul tonno, al cooking show dello chef\u00a0<strong>Peppe<\/strong>\u00a0<strong>Giuffr\u00e8<\/strong>. Interverranno lo scrittore\u00a0<strong>Ninni<\/strong>\u00a0<strong>Ravazza<\/strong>, l&#8217;architetto\u00a0<strong>Arianna Maggio<\/strong>, progettista del murales che si trova al molo di Bonagia, l&#8217;ingegnere\u00a0<strong>Azzurra Tranchida<\/strong>, progettista della riqualificazione delle Muciare,\u00a0<strong>Natale Allotta<\/strong>, presidente dell&#8217;associazione Tonnara nel cuore,\u00a0<strong>Nino Castiglione<\/strong>\u00a0dell\u2019associazione Salviamo le tonnare,\u00a0<strong>Giuseppe Coppola<\/strong>\u00a0dell\u2019associazione Tonnaroti di Bonagia, l&#8217;europarlamentare\u00a0<strong>Giuseppe Milazzo<\/strong>, componente della commissione Pesca al\u00a0<strong>Parlamento Europeo<\/strong>. Aprir\u00e0 l\u2019incontro il sindaco di Valderice,\u00a0<strong>Francesco Stabile<\/strong>, modera la giornalista\u00a0<strong>Milvia Averna.<\/strong><br \/>\u00a0<br \/>Domenica 13 settembre, protagonista del percorso gastronomico Il tonno da viaggio e del cooking show sar\u00e0 invece lo chef\u00a0<strong>Rosario Matina<\/strong>, fino alle 22.30. Durante la manifestazione, l&#8217;amministrazione comunale ricorder\u00e0\u00a0<strong>Lorenzo Carpitella<\/strong>, ultimo tonnaroto e capobarca, scomparso nei giorni scorsi.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/ilcircolaccio.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/tonnara-1024x749.jpg\" \/><br \/>\u00a0<br \/><em>La Tonnara di Bonagia cenni storici e il recupero delle Muciare<\/em><br \/>\u00a0<br \/>L\u2019antica\u00a0<strong>Tonnara di Bonagia<\/strong>, probabilmente di epoca normanna, \u00e8 un grande baglio che comprendeva magazzini e stalle, la chiesa del SS. Crocefisso dove pregare prima della mattanza, l\u2019alloggio del rais e della ciurma, i forni e la cucina, nonch\u00e9 la torre di guardia che ne segnala la presenza. In un mondo in cui le tonnare vanno progressivamente scomparendo, quella di\u00a0<strong>Bonagia<\/strong>\u00a0che si affaccia su un piccolo porticciolo, antico riparo per le barche da pesca, oggi turistico, pu\u00f2 vantare la capacit\u00e0 di riuscire non soltanto a mantenere in vita la memoria storica, ma di renderla attuale.<br \/>\u00a0<br \/>La\u00a0<strong>Tonnara di Bonagia<\/strong>\u00a0\u00e8 una costruzione a pianta quadrata, distrutta da un attacco barbarico nel 1624 e ristrutturata nel 1626, come riporta la data incisa sull\u2019ingresso. Inglobata negli edifici della Tonnara, \u00e8 la torre di avvistamento, una tra le pi\u00f9 belle di Sicilia che, oggi, ospita il\u00a0<strong>Museo della Tonnara<\/strong>, dove sono conservati, reperti archeologici rinvenuti in mare, strumenti di lavoro e un modello raffigurante una tonnara con la riproduzione di reti per la cattura dei tonni e la camera della morte. Al suo esterno ci sono numerose ancore e imbarcazioni, le cosiddette\u00a0<strong>Muciare<\/strong>, utilizzate per la pesca del tonno, per cui l\u2019amministrazione comunale di\u00a0<strong>Valderice<\/strong>\u00a0ha approvato in giunta, il progetto di recupero per 125 mila euro.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":32333,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-32329","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-intrattenimento"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pesca, food - Sulla rotta del tonno rosso: sabato 12 e domenica 13, la nuova vita delle Muciare della Tonnara di Bonagia, con lo chef Peppe Giuffr\u00e8 - ilcircolaccio.it<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/ilcircolaccio.it\/?p=32329\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pesca, food - Sulla rotta del tonno rosso: sabato 12 e domenica 13, la nuova vita delle Muciare della Tonnara di Bonagia, con lo chef Peppe Giuffr\u00e8 - ilcircolaccio.it\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/ilcircolaccio.it\/?p=32329\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ilcircolaccio.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-09-08T21:43:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/ilcircolaccio.it\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/tonnara.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"936\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Maurizio Franchina\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Maurizio Franchina\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ilcircolaccio.it\\\/?p=32329#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/ilcircolaccio.it\\\/?p=32329\"},\"author\":{\"name\":\"Maurizio Franchina\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/ilcircolaccio.it\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f9bb281d399bf003aab259ae095b3683\"},\"headline\":\"Pesca, food &#8211; 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