Risparmio energetico\u00a0e sostenibilit\u00e0, nuovo progetto sulla formazione e Blockchain\u00a0sono gli obiettivi e i punti di forza della IGP di Pachino per il 2020<\/p>\n
\u00a0<\/em><\/p>\n Pachino (SR), 10 gennaio 2020<\/em> – Risparmio energetico, totale tracciabilit\u00e0 e rintracciabilit\u00e0 anche tramite l\u2019utilizzo di Blockchain, sostenibilit\u00e0 e salubrit\u00e0, insieme a produzione integrata: sono queste le linee guida che il Consorzio pomodoro di Pachino IGP intende seguire <\/strong>e, dopo gli ottimi risultati raggiunti nel 2019, sempre pi\u00f9 approfondire anche nel 2020<\/strong>. Si tratta di obiettivi messi in evidenza nell\u2019ambito quarta edizione dell\u2019IGP Day<\/strong>, appuntamento annuale organizzato nei giorni scorsi dal Consorzio con i suoi soci produttori a Portopalo.<\/p>\n A breve sar\u00e0 formalizzato un protocollo d\u2019intesa<\/strong> per realizzare il progetto di una serra vetrina in cui verr\u00e0 svolta attivit\u00e0 formativa sulle tecniche di produzione completamente sostenibile del pomodoro<\/strong>. Perch\u00e9 la formazione<\/strong> \u00e8 uno dei punti su cui il Consorzio vuole insistere, dando una svolta sociale e di educazione, oltre che di consapevolezza, alle nuove generazioni di giovani imprenditori agricoli. La serra vetrina verr\u00e0 realizzata nell\u2019ambito di un progetto che vede coinvolti, tra gli altri, enti e istituzioni come il dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente dell\u2019Universit\u00e0 di Catania, l\u2019Ispettorato dell\u2019Agricoltura di Siracusa, l\u2019Istituto superiore Agrario-Alberghiero Paolo Calleri di Pachino e il Servizio Fitosanitario della Regione Sicilia.<\/p>\n \u201cStiamo cercando di ridurre ulteriormente l\u2019utilizzo di prodotti fitosanitari<\/em> – spiega il Presidente del Consorzio di tutela del pomodoro di Pachino IGP Salvatore Lentinello<\/strong> – tutelando le produzioni con nuove soluzioni di difesa integrata. \u00c8 importante inoltre <\/em>segnalare che la nostra filiera \u00e8 totalmente tracciata, con tutti i dati relativi non solo alla produzione, ma anche al confezionamento e alla vendita del prodotto finale<\/em>\u201d.<\/p>\n Completa tracciabilit\u00e0<\/strong> \u00e8 un\u2019altra delle linee guida 2020 del Consorzio, la cui importanza \u00e8 stata espressa anche da Mario Cugno<\/strong> di Bureau Veritas Italia, <\/em>azienda leader nella valutazione e analisi della qualit\u00e0, nell\u2019ambito dell\u2019IGP Day. \u201cAll\u2019aumento della complessit\u00e0 delle dinamiche commerciali deve corrispondere una necessit\u00e0 degli operatori di proporsi al mercato in maniera pi\u00f9 competitiva. Certificazione<\/em>\u00a0– ha spiegato Cugno – significa non solo maggiore garanzia e pi\u00f9 attenzione per il consumatore, ma anche pi\u00f9 possibilit\u00e0 di vendita dei prodotti<\/em>\u201d.\u00a0<\/p>\n A questo proposito il Consorzio sta ottimizzando l\u2019adozione della tecnologia Blockchain e di Smart Contracts per la tracciabilit\u00e0 e la certificazione dei suoi prodotti in tutte le fasi di lavorazione della filiera del pomodoro, per garantire trasparenza e sicurezza dal produttore al consumatore finale con un sistema che tutela origine, valori etici e ambiente.<\/p>\n Sostenibilit\u00e0 ambientale<\/strong>, cos\u00ec come risparmio e basso input energetico<\/strong>, sono altri due obiettivi perseguiti dal Consorzio di Pachino a livello di comunicazione. I pomodori prodotti nell\u2019areale, grazie a un micro clima unico al mondo in cui la luce raggiunge i livelli d\u2019intensit\u00e0 e durata pi\u00f9 alti d\u2019Europa e la temperatura difficilmente scende sotto i 5\u00b0C, sono coltivati in serre fredde – ovvero le tipiche serre mediterranee dove il riscaldamento avviene solo attraverso l\u2019effetto serra determinato dal materiale di copertura – senza emissione di CO2. Serre che oggi possiamo chiamare sostenibili<\/strong>: \u201cGrazie a condizioni climatiche particolarmente favorevoli<\/em> – ha spiegato Massimo Pavan<\/strong>, consigliere del Consorzio Pomodoro di Pachino IGP nell\u2019ambito dell\u2019appuntamento di fine anno del Consorzio dove a lungo si \u00e8 parlato di sostenibilit\u00e0 ambientale – si sopperisce al problema energetico portando avanti un\u2019agricoltura rispettosa dell\u2019ambiente. La produzione siciliana \u00e8 praticamente a impatto 0: non solo le nostre serre non sono riscaldate e non sono illuminate, ma i nostri pomodori svolgono ampia parte del loro viaggio via nave, con vantaggi sia economici sia di riduzione dell’impatto ambientale<\/em>\u201d.<\/p>\n Una consapevolezza, quella legata alla tutela dell\u2019ambiente, in sintonia con i tempi che viviamo e che emerge chiaramente tra gli obiettivi perseguiti dal Consorzio, gi\u00e0 in parte raggiunti tramite ad esempio l\u2019utilizzo d\u2019imballaggi completamente compostabili e l\u2019adesione di numerose aziende produttrici al Sistema Qualit\u00e0 Nazionale Produzione Integrata, come ha illustrato nell\u2019ambito dell\u2019IGP Day Sebastiano Barone<\/strong>, direttore del Consorzio di Pachino.<\/p>\n Per il 2020 infine il Consorzio ha deciso di sospendere la quota d\u2019iscrizione per aprirsi il pi\u00f9 possibile alle aziende del territorio: \u201cIl nostro obiettivo<\/em> – conclude Lentinello – \u00e8 agevolare i coltivatori per far crescere la base produttiva e puntare sul livellamento dei concetti di qualit\u00e0 e certificazione<\/em>\u201d.<\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n Il Consorzio di tutela del pomodoro di Pachino IGP<\/em><\/strong> \u00e8 un ente senza scopo di lucro riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole pensato per valorizzare e tutelare la reputazione e il mercato dell’autentico pomodoro di Pachino e difenderlo dai tentativi di contraffazione commerciale, per mezzo di adeguate azioni legali, su scala nazionale e oltre.<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":21834,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-21833","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-generale"],"yoast_head":"\n