{"id":1323,"date":"2017-08-31T15:13:33","date_gmt":"2017-08-31T14:13:33","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/oldcirc\/?p=1323"},"modified":"2017-08-31T15:13:33","modified_gmt":"2017-08-31T14:13:33","slug":"se-lacqua-potabile-contiene-batteri-fecali-e-nitrati-cosa-succede","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilcircolaccio.it\/?p=1323","title":{"rendered":"Se l’acqua potabile contiene batteri fecali e nitrati cosa succede?"},"content":{"rendered":"
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In questi giorni la crisi dell\u2019acqua potabile di Castelvetrano sta comportando numerosi disagi a tanti cittadini e, ancora una volta, la confusione e la poca conoscenza dei fatti ,peggiora la situazione. Per legge, l\u2019acqua pubblica deve essere controllata dalle autorit\u00e0 competenti .E\u2019 il caso di ricordare che l\u2019acqua viene trattata per legge con il cloro che dovrebbe tutelare i consumatori dai batteri patogeni. Nonostante il cloro l\u2019acqua non \u00e8 potabile?<\/h2>\n

IL CITTADINO DEVE ESSERE TUTELATO DALL\u2019ENTE PUBBLICO .
\nAttraverso la letteratura scientifica ufficiale cerchiamo di capire cosa significa acqua inquinata da batteri fecali e dai nitrati che pare siano i due fattori analitici che hanno fatto scattare il divieto al consumo.<\/h2>\n

E\u2019 opportuno ricordare che la conoscenza scientifica serve solo ad avere maggiore consapevolezza e non a generare inutili allarmismi. In questo periodo \u00e8 opportuno non bere l\u2019acqua dei rubinetti e non usarla per cucinare e pulire alimenti , nelle zone interessate,fino a quando non si avr\u00e0 l\u2019ok da parte del comune. Rimane il dubbio se in passato i controlli sono stati effettuati<\/strong><\/p>\n

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L\u2019Escherichia Coli \u00e8 un batterio che si pu\u00f2 trovare\u00a0nell\u2019acqua\u00a0e negli alimenti e che pu\u00f2 provocare infezioni, di diverse entit\u00e0, che colpiscono l\u2019intestino e i reni.\u00a0Esistono specifiche analisi dell\u2019acqua per determinare la presenza dell\u2019Escherichia Coli, similari procedimenti vengono eseguiti\u00a0nell\u2019analisi\u00a0degli alimenti.<\/strong><\/h2>\n

L\u2019E.Coli ha diverse forme, alcune non provocano alcun problema\u00a0all\u2019uomo, altri invece possono causare diarrea (anche emorragica), anemia, insufficienza renale e infezioni del tratto urinario.<\/strong><\/p>\n

L\u2019Escherichia Coli si annida nelle feci, se acqua o alimenti vengono in contatto con feci contaminate, vengono contaminati a loro volta.<\/strong><\/p>\n

Come evitare le infezioni da E.Coli<\/strong><\/p>\n

Esistono dei semplici accorgimenti per evitare le infezioni da Escherichia Coli in particolare, ma in generale qualsiasi contaminazione da cibo o acqua infetta.<\/p>\n

Cuocere bene la carne, soprattutto quella macinata e mai sotto i 70\u00b0C;
\nSe si tocca la carne cruda bisogna lavare bene le mani e tutti gli utensili che utilizzati per la lavorazione con acqua calda e sapone;
\nBere latte e succhi di frutta pastorizzati;
\nMangiare solo prodotti caseari pastorizzati;
\nBere acqua potabile e trattata;
\nSe si \u00e8 in viaggio in Paesi stranieri dove l\u2019acqua non viene trattata evitare il ghiaccio e l\u2019acqua del rubinetto, facendo particolare attenzione mentre si fa la doccia e ci si lava;
\nLavare spesso le mani, soprattutto dopo essere stati al bagno o dopo aver cambiato i pannolini.<\/p>\n

\u00a0COSA sono i Nitrati<\/strong><\/h2>\n

I\u00a0Nitrati sono normalmente presenti nelle acque, anche in quelle potabili, e in molti alimenti.<\/strong>
\nDi per s\u00e9 non sono tossici: solo se convertiti in nitriti possono dare vita a composti che sono ritenuti cancerogeni.<\/strong>
\nL\u2019associazione tra nitrati presenti nell\u2019acqua potabile e cancro non \u00e8 stata confermata da studi affidabili che abbiano dimostrato una relazione di causa-effetto, ma \u00e8 stata soltanto segnalata da osservazioni inattendibili di scarsa qualit\u00e0 scientifica.<\/strong>
\nIn Italia, il contenuto di nitrati nelle acque potabili \u00e8 per legge inferiore a 50 mg\/L, concentrazione ritenuta non dannosa. L\u2019utilizzo di filtri per eliminarli dall\u2019acqua dei nostri rubinetti non \u00e8 quindi necessario<\/strong><\/p>\n

Questa ipotesi deriva dal fatto che i nitrati possono essere convertiti in nitriti all\u2019interno del nostro organismo, e quindi possono agire da precursori di composti considerati cancerogeni.
\nIl nitrato \u00e8 un sale stabile e poco tossico, presente in tutte le acque potabili e in diversi alimenti di origine sia animale sia vegetale. Quando il nitrato \u00e8 ingerito, circa il 20% pu\u00f2 essere trasformato in nitrito. Questa parte, a sua volta, quando raggiunge stomaco e intestino, pu\u00f2 dare origine ad alcuni composti N-nitrosi, o nitrosammine che sono considerate cancerogene. Se introdotte direttamente e a dosi elevate, possono infatti indurre alcuni tipi di tumore. In particolare, la loro cancerogenicit\u00e0 \u00e8 stata descritta per la prima volta nel 1956 , quando Magee e Barnes dimostrarono che una di queste sostanze pu\u00f2 indurre tumori epatici in laboratorio. Tuttavia, non bisogna confondere i nitrati con i loro derivati cancerogeni. Infatti la relazione tra la formazione di tumori e l\u2019introduzione di nitrati attraverso l\u2019acqua e il cibo non \u00e8 stata dimostrata.<\/p>\n

Nitrato (NO 3 ) \u00e8 una forma naturale di azoto nel suolo. L\u2019azoto \u00e8 essenziale per tutta la vita. Maggior parte delle piante colture bisogno di grandi quantit\u00e0 di sostenere rendimenti elevati.
\nLa formazione di nitrati \u00e8 parte integrante del ciclo dell\u2019azoto nel nostro ambiente. In quantit\u00e0 moderate, il nitrato \u00e8 un costituente innocuo di cibo e acqua. Le piante usano nitrati dal suolo per soddisfare le esigenze nutrizionali e pu\u00f2 accumularsi nitrati nelle foglie e steli. Grazie alla sua elevata mobilit\u00e0, nitrati anche in grado di filtrare nelle acque sotterranee. Se le persone o gli animali bere acqua ad alto contenuto di nitrato, pu\u00f2 causare metaemoglobinemia, una malattia diffusa soprattutto nei bambini.
\nI nitrati si formano quando i microrganismi abbattere fertilizzanti, piante in decomposizione, di concimi o altri residui organici. Di solito le piante assorbono i nitrati, ma a volte pioggia o acqua di irrigazione pu\u00f2 filtrare nelle acque sotterranee. Anche se il nitrato si trova naturalmente in alcuni sotterranee, in molti casi superiori livelli si pensa derivare dalle attivit\u00e0 umane. Le fonti comuni di nitrati sono<\/p>\n